Vf-ინტელექტუალური ვაკუუმური შემწვარი მანქანა
უპირატესობები
- თავიდან აიცილეთ საკვები ცხიმებისა და ზეთების გაფუჭება, გააუმჯობესეთ ზეთის განმეორებითი გამოყენება, შეამცირეთ ხარჯები, ზოგადად შემწვარ საკვებში ზეთის შემცველობა 40%-50%-მდეა, ვაკუუმური შემწვარი ზეთის შემცველობა არის 5%-10%.
- მტვერსასრუტი დაბალი ტემპერატურის ზეთის აბაზანის დეჰიდრატაციამ შეიძლება გახადოს შემწვარი საკვების გაუფერულება და შეფერილობამ შეიძლება შეინარჩუნოს თავად ნედლეულის ფერი.
- ვაკუუმური შეწვის ტექნოლოგიას შეუძლია კარგად შეინარჩუნოს ნედლეულის არომატი.
- დაბალ ტემპერატურაზე შეწვით პროდუქტის ორიგინალური გემო დაცულია.
პროცესის ნაკადი
ნედლეული → სკრინინგი → გაწმენდა → დაჭრა (დაჭრა) → გაფცქვნა (ფერის დაცვა) → დრენაჟი → გაყინვა → დათბობა → ჩაღრმავება (ვაკუუმური გაჟღენთვა) → გაწმენდა → გაჟღენთვა → ვაკუუმური შემწვარი → ვაკუუმით შეწვა → სანელებლები → პროდუქტის შეფუთვა →
ტექნიკური პარამეტრები
| პარამეტრი/მოდელი | VF-1200 | |
| გადამამუშავებელი სიმძლავრე (ნედლეული კგ/დრო) | 2400-300 კგ | |
| დამუშავების დრო (წთ/დრო) | დაახლოებით 50-180 წუთი | |
| ლიმიტი ვაკუუმის ხარისხი (MPA) | -0,093≈-0,098მპა | |
| ზეთის ტემპერატურა (℃) | 80-120 წწ | |
| გათბობის წყარო | სათაურის წყარო | ორთქლი |
| ორთქლის მოხმარება (კგ/სთ) | 300 | |
| ორთქლის წნევა (MPA) | 0,4-1,5 | |
| გათბობის ძირითადი მეთოდები | ნავთობის ტუმბოს გარე მიმოქცევა | |
| ცხიმის გამოდევნის სიჩქარე n/min | 0-400 | |
| გაგრილების წყლის მოცულობა (T/H) | 15 | |
| Ენერგიის წყარო | ელექტროენერგია Ststem | 380 ვ |
| მთლიანი სიმძლავრე (კვტ) | 37 კვტ | |
| აღჭურვილობის ჯგუფი მოიცავს (მმ) ფართობს | 5800*2200*3800 მმ | |
| შემწვარი კალათის რაოდენობა (ცალი) | 1 ნაჭერი | |
| ფრიერის კალათის ზომა (მმ) | დიამეტრი 1200*600 მმ | |
| ნავთობის ავზის შესანახი (L) გადამუშავებისთვის | 2500ლ | |
ვაკუუმური შეწვის მიმოხილვა
კვება, მოხერხებულობა, უსაფრთხოება და მწვანე საკვების წარმოების განვითარების ტენდენციაა.ხილისა და ბოსტნეულის ჩიფსები უნიკალური არომატით და სუფთა ბუნებით პოპულარულია განვითარებულ ქვეყნებსა და რეგიონებში, როგორიცაა ევროპა, ამერიკა, ავსტრალია, იაპონია, ჰონგ კონგი და ტაივანი.ჩინეთში, ხალხის ცხოვრების დონის მუდმივი გაუმჯობესებით, ხალხი სულ უფრო მეტად ისწრაფვის ბუნებრივი არომატული საკვებისკენ.განვითარებულ ქალაქებში, როგორიცაა პეკინი, შანხაი, იუნანი, შაანქსი, შიდა მონღოლეთი, ტიბეტი, ტიანჯინი და ა.პროდუქტებზე გადაუდებელი მოთხოვნა არ არის.
(1) ვაკუუმის დაბალ ტემპერატურაზე შემწვარი დეჰიდრატაციის და გაშრობის პრინციპი:
ხილისა და ბოსტნეულის ჩიფსები მზადდება ახალი ხილისა და ბოსტნეულისგან, როგორც ძირითადი ნედლეულისგან, საკვები მცენარეული ზეთისგან, როგორც ცხელი მასალისაგან, და ვაკუუმში დაბალი ტემპერატურის შემწვარი (VF ვაკუუმი) ფრიერი) და სხვა მოწინავე ტექნოლოგიები, რომლებიც სწრაფად აშრობენ ხილსა და ბოსტნეულს. დაბალი წყლის შემცველობა ძალიან მოკლე დროში, ზეთის დაბალი შემცველობით, ხრაშუნა, მაგრამ არა ცხიმიანი, ხილისა და ბოსტნეულის ორიგინალურ ფორმას, ფერს, არომატს და გემოს ინარჩუნებს და მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით, დაბალი შაქარი, მარილიანი, უცხიმო, დაბალი სითბო და სხვა მახასიათებლები.
პარა ქსოვილის ჩიფსები დე ხილის და ვერდურას, ხილის და ვერდურას ფრესკას son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratapitente fruta de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, ფერი, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundant de ვიტამინები, მინერალები , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
(2) ვაკუუმი დაბალ ტემპერატურაზე შეწვა, რომელიც გამოიყენება საკვების დიაპაზონში:
1 ხილი: ვაშლი, ბანანი, მაკაკები, ანანასი, ზამთრის ჟიჟები, მარწყვი, ჯეკფრუტი და ა.შ.
2 ბოსტნეული: როგორიცაა სტაფილო, ბოლოკი, ტკბილი კარტოფილი, გოგრა, ნიორი, ხახვი, საკვები სოკო, ცვილის გოგრა, ბამია და ა.შ.
3 ხორცი: როგორიცაა საქონლის ხორცი, თევზის ფილე, კრევეტები, რვაფეხა და ა.შ.
(3) ვაკუუმური შეწვის პროცესის ნაკადი:
ნედლეული → სკრინინგი → გაწმენდა → დაჭრა (დაჭრა) → ციანირება (ფერის დაცვა) → დრენაჟი → გაყინვა → ვაკუუმური შემწვარი → ვაკუუმური ზეთის მოცილება → სუნელი → პროდუქტის შეფუთვა → საწყობი.
აღჭურვილობის დეტალური აღწერა
ჩვენი კომპანია წარმოგიდგენთ უცხოური ვაკუუმური დაბალი ტემპერატურის შემწვარი ტექნოლოგიის სრულ კომპლექტს ვაკუუმური შემწვარი მანქანის წარმოებისთვის მაღალი საწყისი წერტილიდან.ტექნოლოგია წამყვან პოზიციაზეა იმავე ინდუსტრიაში ჩინეთში.ჩვენი კომპანიის მიერ წარმოებული ვაკუუმური შემწვარი მოწყობილობა მიეკუთვნება წყვეტილ ტიპს.
(2) აღჭურვილობის კონფიგურაცია და კონფიგურაციის სია
ვაკუუმური შემწვარი მანქანის შემადგენლობის სისტემა ასეთია
ვაკუუმური შემწვარი ქვაბი, ზეთის ცირკულაციის გათბობის სისტემა, ვაკუუმის სისტემა, წყლის ორთქლის დაჭერის სისტემა, ზეთის ამოღების ავტომატური სისტემა, ელექტრო კონტროლის სისტემა.
(1) ვაკუუმური სისტემა შედგება ვაკუუმური ქვაბისგან, წყლის ორთქლის ხაფანგის კონდენსატორისგან, წყლის რგოლის ვაკუუმ ტუმბოსგან, წყლის გაგრილების სისტემისა და შესაბამისი სარქველებისა და მილსადენებისგან.იგი გამოიყენება სისტემის მტვერსასრუტისთვის და შეწვის დროს მაღალი ვაკუუმის შესანარჩუნებლად.
(2) ნავთობის ორთქლის გათბობის სისტემა შედგება გაჩერების სარქველისგან, ორთქლის სოლენოიდის სარქველისგან, უსაფრთხოების სარქველისა და შესაბამისი სარქველებისგან, მილსადენებისა და მონიტორინგის ინსტრუმენტებისგან.ზეთის გასათბობად.
(3) ელექტრო კონტროლის სისტემა შედგება საერთაშორისოდ ცნობილი PLC, სენსორული ეკრანისა და დაბალი ძაბვის ელექტრო აპარატისგან, რომელიც გამოიყენება სისტემის დაცვისა და ავტომატური კონტროლისთვის.
(4) ზეთის გამოწურვის სისტემა გამოიყენება შეწვის ბოლოს ვაკუუმური ცენტრიფუგაული ზეთის მოსაშორებლად, შემწვარ საკვებში ზეთის შემცველობის შესამცირებლად.
